Tulisan ini merupakan rangkuman Kuliah Halal yang diadakan di Masjid Salman ITB (referensi: @salmanitb) Dahulu jenis makanan kita masih sangat sederhana pengolahannya. Kini, banyak bahan dapat diolah menjadi beragam produk. Namun status kehalalannya menjadi dapat diragukan ( syubhat ). Oleh karena itu, diperlukan identifikasi titik kritis kehalalan bahan atau produk sebelum menetapkan status halal atau haram. Titik kritis inilah yang menjadi bahasan Prof. Slamet Ibrahim, DEA, APT. (Ketua Halal Center Salman ITB) pada Kuliah Halal pertemuan ke lima di GSG YPM Salman ITB, Sabtu tanggal 2 Maret 2019 lalu. Titik kritis kehalalan bahan dan produk adalah suatu tahapan dalam proses pengolahan, produksi atau manufaktur suatu bahan atau produk yang diduga menggunakan atau terkontaminasi dengan bahan yang telah diharamkan Syariat Islam. Titik Kritis kehalalan ( Halal Critical / Control Poin t) merupakan hasil modifikasi ahli pangan Muslim Amerika yaitu Dr. Mian Riz dari...
Cerita perjalanan, petualangan dan pemikiran Parama